Evet ; onlar onlar , cici arkadaşımın gönderdiği cici kurabiye kalıpları...Cici kalıplarımı kullanma heyecanıyla eve girer girmez ilk işim mutfağa girmek oldu.
Cici arkadaşımdan aldığım MUTLU KURABİYE tarifini yapayım dedim.( gerçekten ağızda dağılan ve insanı mutlu eden bir tarif. Şimdiden tarif defterimin baş sayfalarında yerini aldı. )
Sevgili Azracığımın Mutluluk tarifi
MUTLU KURABİYE
MALZEMELER250 gr oda sıcaklığında tereyağı
360 gr un
1 su bardağına yakın mısır nişastası
120 gr pudra şekeri
1 yumurta(oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir limon kabugu rendesi(ince olacak)
NOT: Arzuya göre 2 tatlı kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı toz karanfil, 1 tatlı kaşığı tarçın konulabilir
YAPILIŞI
Yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle birlikte çırpın.Ardından yumurtayı ekleyip, çırpmaya devam edin.Başka bir kapta un, nişasta ( ben yanlışlıkla buğday nişastası katıvermişim , ama bir sorun oluşturmadı. bu şekilde de çok güzel oldu. ), zencefil, karanfil, tarçın ve kabartma tozunu eleyin ve yavaş yavaş çırptığınız malzemeye karıştırarak yoğurun.En son limon kabuğunu ekleyip tekrar yoğurun.Strech folyoya sarıp(hava almayacak şekilde) buzdolabına koyun.2-3 saat dinlendirin. Çıkarttığınızda hamur çok sert olursa panik yapmayın,elinizin sıcaklığıyla yumuşayacaktır.Hamuru dört parçaya bölerek, yüksekliği 5 mm olacak şekilde teker teker açıp kalıplarla kesin... ince bir spatula yardımı ile yerinden kaldırarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin..(Hamuru açarken zemine ve merdaneye yapışmaması için az miktarda un kullanın)Önceden ısınmış 175 C lik fırında 13 dk pişirip soğuttuktan sonra üzerlerini süsleyebilirsiniz.
360 gr un
1 su bardağına yakın mısır nişastası
120 gr pudra şekeri
1 yumurta(oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir limon kabugu rendesi(ince olacak)
NOT: Arzuya göre 2 tatlı kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı toz karanfil, 1 tatlı kaşığı tarçın konulabilir
YAPILIŞI
Yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle birlikte çırpın.Ardından yumurtayı ekleyip, çırpmaya devam edin.Başka bir kapta un, nişasta ( ben yanlışlıkla buğday nişastası katıvermişim , ama bir sorun oluşturmadı. bu şekilde de çok güzel oldu. ), zencefil, karanfil, tarçın ve kabartma tozunu eleyin ve yavaş yavaş çırptığınız malzemeye karıştırarak yoğurun.En son limon kabuğunu ekleyip tekrar yoğurun.Strech folyoya sarıp(hava almayacak şekilde) buzdolabına koyun.2-3 saat dinlendirin. Çıkarttığınızda hamur çok sert olursa panik yapmayın,elinizin sıcaklığıyla yumuşayacaktır.Hamuru dört parçaya bölerek, yüksekliği 5 mm olacak şekilde teker teker açıp kalıplarla kesin... ince bir spatula yardımı ile yerinden kaldırarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin..(Hamuru açarken zemine ve merdaneye yapışmaması için az miktarda un kullanın)Önceden ısınmış 175 C lik fırında 13 dk pişirip soğuttuktan sonra üzerlerini süsleyebilirsiniz.
Bi küçük not : Tariften farklı olarak 1 çay kaşığı kadar vanilya özütü katıverdim.
Tuğçem'den Sevgilerle...
Ellerine sağlık Tuğçemcim,çok hoş olmuş kurabiyelerin...
YanıtlaSiltarifi beğendiğine de çok sevindim...;)
sevgiler kucak dolusu...;)
Ben teşekkür ederim Azracımm tarifin ve kurabiyelerimi beğendiğin için..
SilUstasına da beğendirdim ya gam yemem artık ;)
Tuğçem'den kocamann sevgilerle... :)