Dut Yaprağı Sarması.

Dut yaprağı sarması şu sıralar çokça rastladığım ve merakımı iyice cezbeden bir tarifti.

Sonunda dayanamadım denedim.

Asma yaprağı sarmasıyla kesinlikle baş ölçemeyecek ama bir kere yedikten sonra damağınızda tadı kalacak bir tarif.

Durup dururken ahh bir dut yaprağı sarması olsada yesek der misiniz orası tartışılır.

Hafif bir acı damarının dışında yadsınacak bir lezzeti yok.

Taze dut yaprağı  

2-3 adet kuru soğan

2-3 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

1/2 su bardağı pirinç

1/2 su bardağı bulgur

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

Kimyon,karabiber,kırmızıbiber,pulbiber

Zeytinyağı

İnce doğranmış soğanı ve biberleri birlikte kavurun. Bulgur ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

Salçayı ekleyip karıştırın  ve suyu koyun.

Yarı pişirin ve en son baharatları ekleyip karıştırın.

Dut yapraklarını kaynar suya daldır çıkart yöntemiyle asma yapraklarını yaptığımız gibi haşlayalım.

Tazecik dut yapraklarını bu harçla sarıp önce birkaç dut yaprağı yerleştirip sarmaları tencereye dizin.

Üzerine zeytinyağı gezdirip 1 su bardağı su koyup pişirin.

Pişene kadar suyu azaldıkça ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tuğçem'den Sevgilerle...